【バンクーバーのレストラン】2019年あけましておめでとうございます！ 今年もGuu Gardenでおせち♪
あけましておめでとうございます。
あっという間に2019年ですねー。今年もぼちぼち更新していきたいと思っていますので、皆さまどうぞよろしくお願いいたします。
バンクーバーでは比較的日本の素材も手に入るので、こちらの優秀な主婦の方達は、それはそれは素敵なおせちを手作りしたりするのですが、私はそんな才能はないので、ここ5年くらいはこちらGuu Gardenのおせちランチにお世話になっております。
Guu Garden
888 Nelson St m101, Vancouver, BC V6Z 2H2
https://guu-izakaya.com/location/#Garden
おせちは1月1日のランチタイムのみです。
まずはビールで乾杯ー♪
知らずに頼んだらGuuで作っているビールだったのですが、美味しかったです。
そしてお雑煮。出汁のお雑煮です。我が家は元からこういうお雑煮なので、ありがたいです。
そしておせち！
今年のラインアップは、
１. 黒豆角煮- Soy braised kuromame and pork belly
２. カラフルごまめ- Candied niboshi, walnuts, gigo berries, raisins and pumpkin seeds
３. カニカマと数の子のテリーヌ- Imitation crab and herring roe terrine
４. 栗きんとんタルト- Chestnuts and sweet potato tart
５. 市松かまぼこ- Red and white fish cake
６. 和牛のロースト - Wagyu beef roast
７. 鶏の八幡巻 - Chicken rolled burdock
８. 明太レンコンもち - Rotus loots cake with cod roe
９. 里芋のベーコン巻き - Bacon wrapped satoimo
１０. 椎茸のえびしんじょ蒸 - Shrimp cake stuffed shiitake
１１. 梅人参とポテトサラダ - Carrot ume blossom and potato salad
１２. 絹さや - Snap pea
１３. たけのこ煮付け - Stewed bamboo shoot
１４. 鮭の昆布巻き - Kelp rolled salmon
１５. ウナギの押し寿司 - Unagi oshi sushi
１６. 鯖の押し寿司 - Saba oshi sushi
１７. 鰤の西京焼 - Grilled “saikyo” miso pickled yellowtail
１８. ロブスターの紅白なます - Sweet vinegared sashimi grade Lobster, beet and daikon
１９. イクラの醤油漬 - Soy pickled ikura
２０. 錦卵 - Nishiki tamago
２１. 雑煮 - Zóni with Chicken, root vegetables, and yuzu peels
以上、インスタページから抜粋。
写真で見ると大した量には見えないかもしれませんが、これがボリュームたっぷり！
お腹を空かせていきましたが完食でいないくらい。しかもどれもとても美味しかったです。
今まではもう少しオーソドックスな感じだったのですが、今年は例えば栗きんとんがタルトになっていたり、かなり進化させたフュージョンチックな感じのおせちでしたが、どれも美味しかったです！去年は実は結構プレゼンやら、色々とがっかりしていたので、今年は美味しいおせちから1年を始めることができて気分も上々です♪ 来年もここだな。
それではみなさま、残り少ないお正月休みをエンジョイしてください♪
カナダは明日はすでに平日なので、私は明日から通常運転です。
